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一、小海鳗鱼的家常做法
将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥
鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克，味精打透
将炒锅置中火上，下入熟猪油，葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒、味精少许和醋，炒透盛起，待用
将猪肥膘入锅煮熟，晾凉切成直径5厘米、厚0.7厘米的圆形片，逐片用刀跟戳几个洞
糊内放入猪肥膘片，挂匀后摊放在淀粉盘中
将炒好的蟹肉分放于肥膘片上，用鱼茸覆盖，缀上蟹黄、香菜叶
将炒锅烧热，下入猪油润遍锅底，将蟹饼排列在锅内（肥膘贴底），置小火上煎至肥膘结壳
再加入冷油，把鱼茸淹没，煎熟去尾油，煎至底部金黄取出
将青蟹洗净，揭盖去鳃及沙表，再洗后放盘中，加入葱结、姜片，洒上黄酒，上笼用旺火蒸熟
把清蒸青蟹斩去脚尖，每只切为8份，螫足拍裂，按蟹原形装在腰盘的两端，安上原蟹盖
蟹饼排列在盘的中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋2小碟一同上桌，即成
二、小海鱼仔的家常做法
1、小海鱼仔处理清洗干净，撒一点点盐腌制10分钟，再次用清水清洗干净沥干水分备用，青红椒切细，生姜、蒜切碎。
2、起锅，锅中倒入一小碗食用油，油温至筷子冒泡加入小海鱼仔过油，过至小海鱼仔两面金黄捞出。
3、倒掉油另起锅，放适量油，加入青红椒（青红椒和小海鱼仔的比例是1比3）、姜、蒜煸炒出香味。加入小海鱼仔，继续炒，盐、料酒、鸡精、味精、老抽、生抽调味。从锅边缘淋入少量热水。关火，出锅，装盘。
三、什么是赶海人
从人家的赶海视频看到的赶海人，就是等大海退潮后1小时去海边捡拾海货，例如捡拾蛤蜊，抓螃蟹，挖蛏王，逮鱼，捉虾，甚至还能有海带，猫眼镙等，赶海人还把捡到的东西卖掉，有的会回家煮食，很是羡慕，什么时候自己也能去试一把这种快乐！加油！
四、小海龙鱼干最简单煲汤法
1、原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
2、第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
3、第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
4、第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
5、第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。
6、第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。
7、第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
五、小海菇的做法
海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可
六、小海鱼汤做法
1、小海鱼汤的做法很简单，首先将小海鱼去鳞、去内脏、洗净备用，然后将姜切成片，葱切成段；
2、接着将锅加热，加入适量的水，放入小海鱼、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到汤变白，小海鱼熟透；最后加入适量盐和味精调味即可。这样做的小海鱼汤味道鲜美，营养丰富，是很受欢迎的一道家常汤品。
七、贵州小海茄怎么做汤
茄子取缔对半切，并在表面用刀划痕，并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟，过程不断翻面，煎出好看的焦色即可。
接着放入准备好的姜丝，与锅内食材一起拌炒。
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